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「ファイトケミカルス・デー2017」イベントレポート!



ファッションモデル 長谷川理恵さん、料理研究家 牛尾理恵先生が登場!
忙しい日常を過ごす女性のためのつくりおき「ファイトレシピ」をご紹介!


「ファイトケミカルス」は、健康や美容の分野で注目されている野菜や果物などに含まれる植物由来の栄養素で、炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維の6大栄養素に続く「第7の栄養素」として大きな注目を集めています。野菜や果物の“皮や種”に多く含まれているため、丸ごと食べるのが望ましく、オーガニック農業で育てられた野菜や果物の方が「ファイトケミカルス」を摂取しやすいと言われています。「ファイトケミカルス」が人の健康の増進や、美容にも関わる栄養素である。イベントでは、「ファイトケミカルス」の魅力とレシピを紹介してくれた。当日の様子を編集部がレポート!


 

 

去る9月22日、大阪市内にて「ファイトケミカルス・デー2017」が開催されました。神戸学院大学薬学部徳山尚吾教授の挨拶よりスタート。9は『くだもの』、8は『やさい』を指し、9月8日をファイトケミカルスの日と命名。「今、日本人の全世代で果物・野菜の摂取量が不足しており、このファイトケミカルス・デーをきっかけに、果物・野菜に含まれるファイトケミカルスを沢山摂取してもらい、皆さんの健康に役立てて欲しいですね」と「ファイトケミカルスの日」を宣言。



 

 

 

続いて、今回のスペシャルゲストであるファッションモデルの長谷川理恵さんと国際ファイトニュートリエント学会の天ヶ瀬晴信 代表理事、徳山尚吾教授によるファイトケミカルスについてのトークセッションが行われ、ファイトケミカルスが美容にも関わる栄養素であることの説明を受けて、長谷川さんは「ファイトケミカルスは、美容と健康にもってこいの素晴らしい栄養素なんですね!」とファイトケミカルスの魅力をPR。

 

 

 

 

 

 

次に、レシピブック「美と健康の つくりおきファイトレシピ」をもとに、レシピを考案した料理研究家の牛尾理恵先生が登場し「ラムととうもろこしのスパイスマリネ」のクッキングデモを実施。試食をした長谷川さんは「スパイスがよく効いていて、白いご飯との相性もピッタリで子供たちが喜びそうな味付けですね!うちの子供も喜びそう!」とコメント。長谷川さんの実演では、自宅でもよく作っているという「カラフルミニトマトのコンポート」のレシピを披露。

 

 


 

 

最後に長谷川さんより「先生方のお話をお聞きして、やはりファイトケミカルスは健康や美容に大事な栄養素であり、欠かせないものと感じました。自分の目で食材を選んで、なるべく日々の食事から、少しでも多くのファイトケミカルスを体に摂り入れたいと感じましたし、家族にもファイトケミカルスが豊富に含まれる食材を積極的に食べてもらいたいなと思いました。今日はとても良い勉強になりました」と締めくくった。

 

 

 

 

 

長谷川理恵さんより、ラーラぱど読者にコメントを頂戴しました。


 

 

秋のシーズンは、「柿」がおすすめ!
柿をスライスしてサラダに入れて取り入れてみれください。
併せてナッツなども一緒に取り入れるといいですよ!と教えていただきました。
皆さんも是非取り入れてみてくださいね。

 

 

 

 

 

 

 

■ファイトケミカルスについて

 「ファイトケミカルス」は植物に含まれる有用成分の総称で、活性酸素を吸収する力を持ちます。自由に動き回れない植物が、その場で紫外線や雑菌などから自分の身を守るために作り出します。ストレス、紫外線、大気汚染、飲酒など、様々な要因が人間の中で活性酸素を発生させます。活性酸素は人間の細胞を酸化させて老化を促進します。「ファイトケミカルス」は炭水化物・たんぱく質・脂質・ビタミン・ミネラル・食物繊維の6大栄養素に続く、「第7の栄養素」として大きな注目を集めています。

 

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